Ingredients :
1 kg de viande
25 cl d'huile d'arachide
200 g de pâte d'arachide
2 oignons
100 g de concentré de tomates
1 morceau de yété
1 gousse d'ail
1 chou
1 piment
sel, poivre, 1 feuille de laurier
1 kg de viande
25 cl d'huile d'arachide
200 g de pâte d'arachide
2 oignons
100 g de concentré de tomates
1 morceau de yété
1 gousse d'ail
1 chou
1 piment
sel, poivre, 1 feuille de laurier
Préparation :
Dans une cocotte, mettre à chauffer l'huile et faire dorer la viande coupée en morceaux, ajouter un oignon et une moitié d'ail (coupés en fins morceaux). Saler. Laisser mijoter environ 2 minutes, et verser la tomate délayée dans un peu d'eau... Laisser mijoter encore un peu.
Ajouter 1 litre et demi d'eau et attendre jusqu'à ébullition.
Piler un oignon et une moitié d'ail, lavé, un peu de piment sèche et du poivre, ajouter la pâte d'arachide délayée dans un peu d'eau et ce mélange déjà pilé. Laisser cuire un 1/2 h.
Mettre les légumes en commençant par les plus durs à cuire c'est à dire les choux et 5 à 10 minutes après les patates... Laisser cuire 1/2 h.
Remuer souvent afin que la pâte d'arachide n'attache pas au fond.
Tester le goût du sel.
Servir chaud avec du riz blanc.
Ps: Pour ceux qui préfére le mafé aux gambos c'est possible !!
Dans une cocotte, mettre à chauffer l'huile et faire dorer la viande coupée en morceaux, ajouter un oignon et une moitié d'ail (coupés en fins morceaux). Saler. Laisser mijoter environ 2 minutes, et verser la tomate délayée dans un peu d'eau... Laisser mijoter encore un peu.
Ajouter 1 litre et demi d'eau et attendre jusqu'à ébullition.
Piler un oignon et une moitié d'ail, lavé, un peu de piment sèche et du poivre, ajouter la pâte d'arachide délayée dans un peu d'eau et ce mélange déjà pilé. Laisser cuire un 1/2 h.
Mettre les légumes en commençant par les plus durs à cuire c'est à dire les choux et 5 à 10 minutes après les patates... Laisser cuire 1/2 h.
Remuer souvent afin que la pâte d'arachide n'attache pas au fond.
Tester le goût du sel.
Servir chaud avec du riz blanc.
Ps: Pour ceux qui préfére le mafé aux gambos c'est possible !!
Bonne Appetit Bien-Sûr
